网鱼“年里一道墙”图文:记忆火塘腊八望年
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 第8版 乡事乡情
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农村新报电子版
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8 乡事乡情 2019.1.11 星期五

腊八望年
    湖北安陆徐晟

    腊八,古称“腊日”。自先秦起,腊八节就是祭祀祖先和神灵、祈求丰收和吉祥的节日。
    屋外雪花纷飞,灶膛火苗轻舔锅底。母亲在雾气缭绕的灶台上忙碌着,锅里咕咕冒出的热气,散发出袅袅粥香。一家人,一盆炭火。一碗粥,几碟咸菜。母亲的腊八粥,温暖了童年的记忆。
    盼望腊八,除了惦记着香甜的腊八粥,还因为过了腊八,年就近了。蒸糯米、摊豆折、炒米子、粘糖果、开年猪、灌香肠、腌腊鱼、磨豆腐……乡村腊月,空气中飘荡着各种年货诱人的气息。“过完腊八,快生麦芽。”提篓里的麦芽儿,在眼巴巴的等待中拱出嫩嫩生生的希望。熬糖过程漫长难熬,但一碗滚烫的麦芽糖水,甜到骨髓,寒冷和困顿,便像碗中腾起的热气,转眼化为乌有。
    糯米蒸熟,冷却掰散。摊到太阳下晒干,再在砂锅里炒成雪白的炒米,炒米中加入麦芽糖拌匀,盛进木框内夯实切片,或直接捏成一团一团的,就成了甜甜脆脆的糖果。
    开年猪是腊八后最让人高兴的事情。一两百斤的肥猪,在一众人的围观和吆喝中被摁倒在并排的两条板凳上,白刀子进,红刀子出。屠夫手脚麻利,变戏法儿似的,一头毛色黢黑的肉猪,转眼被整得白生生胖嘟嘟的。卸猪头、掏内脏、下猪蹄、割猪肉……厨房飘出的肉香,在屋顶上蔓延,我们把刚抢到手的猪尿泡吹满气,在稻场上当足球踢。大黄狗叼着扔掉的猪骨头,趴在草垛下美美地啃食。
    村庄热闹起来,缕缕酒香,从紧闭的门缝里溢出来……“曈曈昶色腊日醺,醇醇乡韵盈柴门。佛粥碗碗辞旧月,八宝粒粒迎新春。”腊八,是甜美的粥香,是渐浓的年味,是绵延的乡愁。
    腊八过后,日子加快了脚步。在噼噼啪啪的鞭炮声中,年,欢天喜地而来。